唐山：7813户入网餐饮服务提供者实现后厨直播

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唐山：7813户入网餐饮服务提供者实现后厨直播

玉田县市场监管局监管人员通过监管平台对入网餐饮服务提供者进行巡查。

河北新闻网讯（刘洁、师源）今年以来，唐山市持续推进“互联网+明厨亮灶”工程，把外卖后厨搬上云端，让食品安全看得见、可监督。截至目前，全市已有7813户入网餐饮服务提供者实现后厨直播，消费者点餐时可实时查看餐食加工过程，真正实现“先看后厨、再点外卖”。

坚持问题导向、民生导向，引导入网餐饮服务提供者在食材粗加工、热食烹饪、餐食打包等关键操作区域布设监控设备，把后厨搬到线上，实现加工过程看得见、卫生状况能监督。同时，在外卖点餐页面对已开通“明厨亮灶”的商家做醒目标识，方便群众选择。直播页面还设置一键反馈功能，消费者发现镜头被遮挡、画面模糊、后厨环境脏乱差等问题，可随时在线提交线索。

唐山市市场监管局还持续推进“互联网+AI”监管模式，通过对餐饮后厨24小时不间断智能巡检，自动识别抓拍从业人员未佩戴口罩、未穿戴工装、后厨吸烟、有害生物滋生等违规风险行为，第一时间推送预警信息，助力监管部门快速处置、精准纠偏，及时整改各类食品安全隐患。截至目前，全市已有1万余家餐饮服务提供者纳入AI监管范围。

下一步，唐山市市场监管局将持续扩大“互联网+明厨亮灶”覆盖面，大力整治监控设备故障、镜头偏移、画面遮挡等问题，督促餐饮商户及时整改规范，杜绝设备“空转摆设”，更好守护群众“舌尖上的安全”。