沧州全域推进“互联网+明厨亮灶+AI”建设

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沧州全域推进“互联网+明厨亮灶+AI”建设

后厨全程“云公开” 守护百姓舌尖安全

沧州全域推进“互联网+明厨亮灶+AI”建设

河北新闻网讯（戴绍志、田增沛）网络订餐已成为当今日常就餐的重要选择，外卖后厨干不干净、操作规不规范是百姓高度关注的焦点。今年以来，沧州结合全市网络餐饮商户数量多、线下现场检查存在时间错位、监管力量有限的现实难题，大力推进“互联网+明厨亮灶+AI”建设，把原本后厨“隐蔽化”变为“透明化”，把食品安全监管从“人工巡查”变为“智能防控”，全力筑牢人民舌尖上的安全防线。目前，全市已有4829家网络餐饮商户接入“互联网+明厨亮灶+AI”。

眼下，透明诚信经营已成为沧州网络餐饮行业高质量发展的鲜明底色。广大消费者打开网络订餐平台，点击店铺“明厨亮灶”标识，即可变身食品安全“云监工”，实时查看后厨操作清洗消毒、食材加工、餐食制作、分装出餐等全过程，让点餐消费看得见、信得过、更安心。沧州市市场监管局建议广大消费者就餐时优先选择已接入“明厨亮灶”的入网餐饮商户，如消费过程中发现后厨违规操作、卫生不达标、食品安全隐患等问题，可截图留存相关证据，通过12315投诉举报热线及时反映、依法维权，主动参与食品安全社会共治，共同守护狮城网络餐饮安全环境。

下一步，沧州市将持续扩面提质“互联网+明厨亮灶+AI”建设成果，紧盯无堂食外卖商户、城乡接合部餐饮网点等薄弱环节，持续查漏补缺、提质增效，深化智慧监管与专项整治深度融合，以数字化、智能化监管赋能食品安全治理现代化，进一步守护百姓“舌尖上的安全”。