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定兴县推进网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设
今年以来，保定市定兴县市场监督管理局深入推进网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设，让“看不见的厨房”变成“看得见的安心”。截至目前，全县已接入明厨亮灶在营网络餐饮单位263家。
推进明厨亮灶，首先要解决“怎么装、装得起”的问题。定兴县市场监管局主动对接县移动、联通、电信三家运营商，明确设备型号、安装流程和服务保障，推进商户顺利接入。同时，该局通过召开培训会议、实地走访等形式，向商户讲解接入明厨亮灶的益处，推动第三方平台本地代理商履行主体责任，对新商户上线时主动介绍政策，对已上线商户开展鼓励引导。
“装上了”不等于“装好了”。定兴县市场监管局要求运营商严格按照“食材可见、加工可见、封装可见”标准安装摄像头，确保监控覆盖食材储存、加工操作、打包出餐等关键区域，杜绝无效安装。属地所执法人员逐户上门核查安装位置和画面质量，局专班随机抽查，对不达标的责令运营商重新调整。
明厨亮灶，关键在“亮”。定兴县建立“属地所每日巡查+专班随机抽查+平台主动巡查”三重保障机制。属地市场监管所安排专人每天利用外卖平台APP开展线上巡查，发现黑屏、断网等问题第一时间通知商户整改；局专班每天随机选取20至30家商户线上抽查，问题反馈属地所限期整改；平台代理商每天线上巡查，积极落实主体责任。
“以前点外卖总担心后厨不干净，现在能看后厨直播了，心里踏实多了。”定兴县居民李女士说。明厨亮灶不仅让消费者放心，也倒逼商户规范经营。“后厨随时可能被消费者看到，我们自己也更注意卫生了。”一位餐饮店负责人说。下一步，定兴县市场监管局将持续推进明厨亮灶提质扩面，切实保障设备在线率和“三可见”达标，让更多消费者点得放心、吃得安心。
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