宜昌酱到底食品有限公司创始人王元

酱香传世守本味 ，兵心铸魂报春晖

——访宜昌酱到底食品有限公司创始人王元

戎装虽褪，兵心如炬。从军队尖兵到酱坛“新兵”，宜昌酱到底食品有限公司创始人王元，用特战之魂淬炼舌尖上的坚守。母亲灶台间那缕醇厚酱香，照亮了王元的归乡路，也点燃了他将土家至味带出大山的炽热梦想。王元在绝境中白手起家，以真诚叩开机遇之门，以严谨铸就品质之基。从家庭作坊到规范企业，“酱到底”的每一次蜕变，都是他向市场发起的一次漂亮“突击”。王元以赤子之心，报春晖之情，他将企业成长融入乡村振兴的浪潮，提升山货价值，助力乡亲创收；更以质朴善意，温暖四方。一罐“酱到底”，浓缩着母爱深情与世代匠心，更沉淀着一位退役军人的家国情怀与忠诚担当。

戎装褪去色不改 百转千回觅酱香

“人的成长需要环境，而部队是改变人的最好环境。只要走进这个环境，你的每一分钟都要随着号声和命令来行动……”回首军旅生涯，王元的话语里仍带着铿锵的韵律。1991年生于五峰煤矿工人家庭的王元，童年浸染着山野的粗犷与生活的艰辛。2008年，他毅然投身军旅，历经海军陆战队新兵连的淬练，考入被誉为“尖刀中刀尖”的两栖侦察大队。特种兵的经历不仅赋予王元钢铁般的体魄，更锤炼出他的极致自律。命运的转折往往猝不及防，2013年底，为照顾罹患职业病的父亲，王元选择退役返乡，但归家不足两月，矿难夺去了父亲的生命，子欲养而亲不待，人生至痛莫过于此。王元放弃了安稳的协警工作与考公念头，决心扛起家庭重担。此后，他师从企业家学习，又倾尽所有与朋友创办网约车平台，一度拿到全国许可证，却终因股东分歧、经营不善而折戟沉沙。

绝望时刻，一缕熟悉而醇厚的香气悄然萦绕鼻尖——那是母亲日日操劳的豆瓣酱香。原来，未来何去何从的答案一直深藏在故乡的灶台间，母亲的双手里。这缕源自生命根底的酱香，为王元照亮了前路，他深入调研，发现五峰的高山生态农产品品质极佳，土家族的制酱工艺历史悠久、底蕴深厚，却因交通所限久藏深岭。一颗将妈妈的味道、家乡的风物分享出去的种子，就此在王元心中埋下。

2020年底，王元毅然闯入全新的食品赛道。没有资金，他只借到一万元；没有场地，家庭就是车间；没有经验，就买书自学、四处考察。王元与母亲一起，借来酒坛、鲜椒，反复调试配方，“有时一天品尝十几种，舌头都麻了”王元回忆道。他将最初的产品试水在朋友圈展开，没想到，这份承载着乡土记忆的豆瓣酱，竟收获了热烈的反响，半年盈利万余元。这次初战告捷，不仅黑王元带来了微薄的资金，更点燃了他内心的信心之火——这条路，值得“犟”到底。

守得云开见月明 一酱一味总关情

“酱之为言将也，食之有酱”。千年酱文化，在土家族人家中代代相传，土家豆瓣酱是十碗八扣宴席上的灵魂，更是日常生活的底色。王元深知，要将家庭风味转化为市场商品，仅凭情怀远远不够。食品行业壁垒森严，许可证、标准化厂房、检测设备、管理体系……每一关都是硬仗。资金，成为横亘在梦想前的第一座大山。先迈步，再寻路，这是王元务实而又倔强的作风，亦是他在创业初期面对种种困难时的实践准则。建厂需要更大的步伐，王元凭着在部队练就的胆识与真诚，开始四处“演讲”众筹。一位创业成功的部队老首长被其打动，不仅为他厘清思路，更牵线搭桥，引荐其对接市场监管部门。在各方支持下，2021年初，五峰第一家调味品生产企业——宜昌酱到底食品有限公司正式诞生，同时公司在第29类“酱菜”和第30类“辣椒酱”等商品上，申请注册了“JIANGDAODI”等商标。“酱到底”，代表着王元那股不达目的不罢休的军人韧劲，也宣誓着他将传统美味坚守到底的决心。

从完善包装罐瓶和包装盒外观设计到规范生产车间的角角落落，从手工作坊到规范企业，“酱到底”的产线实现了脱胎换骨的蜕变。王元将特种兵的严谨与精细带入生产管理，他坚守母亲传承的古法工艺核心，那是时间与微生物共同作用的奥秘，是商业机密，更是风味之源。同时，王元也积极探索现代食品科学的平衡之道，通过植物成分提炼与标准化生产流程，让酱料达到工业化生产水平。王元对“酱到底”产品的原材料有着苛刻的筛选条件，对每一道工序更是有着及其严格的把控要求。经过两年多多渠道反复测试，“酱到底”酱料在企业标准保质期内实现了“零售后”，凡售出产品均在期限内售罄，无一召回，这份硕果累累的市场答卷，给了他全面铺市的莫大信心。

产品是根，文化是魂，王元将土家族独特的饮食文化融入品牌故事。“酱到底”的四种核心产品——土家熟豆瓣的醇厚、香菇牛肉酱的丰腴、腊肉黄豆酱的咸香、香椿酱的时鲜，每一款都试图还原并升华记忆中的家乡味。“酱到底”酱料传承的是土家老味道，坚守着古法工艺，产品适配食堂、礼品、团购等多场景，公司还开放年底特渠定制，让“酱到底”酱料成为连接城乡、传递情谊的纽带。

“一生只干一件事，一件事情干一生。”王元的这份专注，让“酱到底”在浮躁的市场中沉淀下来。截至2024年，超60家堆码店上市“酱到底”酱料，通过线上线下和代理，“酱到底”产品销往全国近十个省市。王元个人也入选2024年乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目，走进中国农业大学深造，并参加了2025年重庆调味品产业高质量发展论坛。2026年，王元作为“酱到底”酱料创始人，受邀参与了央视《三农群英汇》访谈。从酱坛“新兵”到行业“头雁”，他完成了又一次漂亮的“突击”。

潮平岸阔帆正劲 兵心赤诚报春晖

待到潮水褪去、水落石出，草根的力量也会迸发出一种日积月累的能量。王元和他的“酱到底”，正是这样一股从深山厚土中生长出来的草根力量。但这份力量，从未忘记其生长的根源。企业的成长，在王元看来，从来不只是商业上的成功，更是一份沉甸甸的责任——对家庭、对乡亲、对部队、对社会的责任。“我妈妈在家里面做的酱料，有些战友和一些残疾人到我家里面去吃了，都说好吃，我就想把这个事情发展一下。”创业的初心，朴素而温暖。这份“妈妈的爱”，成为王元所有奋斗的情感原点，因此，当企业稍有起色，他首先想到的是回馈。王元时常给村里的残疾人和环卫工人免费送酱，用最实在的方式传递温暖。他还带着产品参加“宜昌首届社区赶集惠民节”，将产品带到百姓家门口。这些举动，并非商业作秀，而是一个土家汉子、一名退役军人发自内心的善良与担当。正如王元所说“配合国家的战略和思想，做一个正能量的年轻人。”他将企业发展融入“乡村振兴”的国家战略，通过农产品深加工，提升五峰高山蔬菜、辣椒、香菇等农产品的附加值，为乡亲们创收闯出新路，让原先可能廉价甚至滞销的“山货”变成畅销商品，这正是“头雁”项目的题中之义。

“把‘酱到底’酱料推出去，让更多人品尝到地道的土家美食。”这份初心平凡却不易，王元倍感压力，不论创业之路如何困难，王元都恪守不违纪违法的底线。他把在部队刻在骨子里的纪律性与纯粹感，转化为对市场规则、国家法规的敬畏与恪守；把“不抛弃、不放弃”的战斗精神，化为创业路上披荆斩棘的利刃。面对竞争，王元心态平和，专注做好自己的本职工作，这份专注与淡定，构成了“酱到底”最坚实的后盾。

世人常仰望高山的巍峨，却不应忽视砾石的坚实。王元或许并非商界纵横捭阖的弄潮儿，但他无疑是乡村振兴征途上一块沉静而坚韧的基石。他以特战精兵的意志守护传统匠心，以赤子之心反哺桑梓深情。一罐“酱到底”，酱香里浓缩着母亲的深厚爱意，沉淀着土家族的世代匠心，更蕴含着一位退役军人的炽热梦想。这条路，王元走得坚定，“酱”要传承，心要到底。

免责声明：本文为企业宣传商业资讯，仅供用户参考，如用户将之作为消费行为参考，凤凰网敬告用户需审慎决定。