沧州中西医结合医院：寒冬药膳自温暖

严寒的冬日，20道应时而作的“四时和养宴之冬藏”菜品端上饭桌，让食客惊艳，温阳散寒的当归生姜羊排、补益精血的山药枸杞拌虾仁、养阴的石斛黑豆腐、清热的浅草马蹄……这是河北省沧州中西医结合医院南川国医堂推出的今冬首批时令药膳。

中医有“药食同源”之说。河北省沧州中西医结合医院充分发挥中医药的特色优势，组织中医专家组成的药膳研发团队，在传承古人的基础上进一步完善发展现代药膳。将中药与食物合理组合，通过烹调，制作成具有独特色、香、味、形且具有保健养生、防病治病功效的膳食品。参与药膳研发的中医专家贾大鹏说，严格遵循辨证论治，因病施膳的原则进行药膳的配方。

当归生姜羊排。

浅草马蹄。

石斛黑豆腐。

杞葚双仁牛肉煲。

党参桂圆枸杞乌鸡汤。

桃枣黑芝麻蛋羹。

黄精米饭。

据了解，最早将“药”与“膳”作为一个词组使用的文字记载，见于《后汉书列女传》中的“母恻隐自然，亲调药膳”。东汉时期张仲景的《金匮要略》中有甘麦大枣汤治疗脏躁证、当归生姜羊肉汤治疗寒疝腹痛的药膳记载。（通讯员 庄重 叶兵）