一颗小枣背后的深情｜王云英：退休踏上创业路

为什么在退休之后还要踏上这条“创业”路，成为一名“已不年轻”的“创客”呢？

2月28日，在沧州千益红酒业有限公司办公室里，64岁的王云英没有直接回答，而是从埋藏于记忆深处的那颗小枣说起。

一颗小枣饱含深情

王云英的老家在沧州盐山县。现在说起儿时吃枣的感觉，王云英似乎还带着一份享受：“金丝小枣熟透了，挂在枝头，如翡翠，特别漂亮。摘一个下来，放嘴里一咬，嗬，那种‘糖心’的感觉，真是太美妙了……”王云英说，真正的金丝小枣能“拉出丝”来。

这份儿时的记忆一直蕴含在王云英的脑海里。后来更与沧州作为“金丝小枣之乡”的乡情与骄傲交织在一起。尤其是王云英考上大学后，学的又是食品工程专业，毕业参加工作后又到制酒厂工作，这些都埋下了她退休以后踏上创业路，研发“千益红”金丝枣酒的种子。

一粒种子早已埋下

1986年，从当时的河北化工学院毕业之后，王云英被分配到了沧州市制酒厂工作。在大学里，她学的是食品工程专业，从化验到营养到微生物再到食品加工，大学里的学习让她对于食品有了更加专业的解读与认知。而长达30年的职业生涯，又让她跟白酒结下了不解之缘。

在大学学习的时候，王云英就曾想过将家乡的金丝小枣、花生之类的，用现代工艺进行加工。但在当时，这只是一个年轻人的“梦想”而已。

在白酒厂里，王云英从技术员开始干起，后来又陆续在包装车间、质检科、技术科、酒精车间，再后来作为新厂的法人建了新厂，通过这些岗位磨练，这让她对白酒生产的全部链条都有着深入的了解。30年里，她多次在技术领域进行探索与改革，并成为一名副高级工程师。

2005年，机会来了！当时，有人利用沧州白酒厂的场地生产枣酒。这让王云英一下子就想起了自己大学时的“梦想”。从那时开始她便研究起枣酒。她买了好多瓶瓶罐罐，安装了消毒灯，将家里“改造”成了实验室。她说，自己还是忘不了小时吃金丝小枣的那股味道，她还是想让沧州的这块“金字招牌”以另外一种形式发光。

一条道路铺满苦乐

2016年，王云英退休了。她没有像许多人退休后那样看看孩子、跳跳广场舞，而是选择重新出发，当上了一名“创客”。她要打造一个“千益红”的枣酒品牌，让枣酒带动小枣的销售，成为沧州“金丝小枣之乡”另外一种形式上的“名片”。

这条道路并不平坦，创业路上铺满了付出的汗水、攻坚的艰难，当然也收获着一点点的积累、一个个突破。找场地、建厂房、买设备、调机器、聘员工、跑手续……从管道怎么走，再到做发酵罐时她“顺手”搞了一个小发明，王云英说，对于搞技术的人来说，不怕有问题，“总会有解决的办法”……可以说，创业路上充满了苦与乐。

一张蓝图呼唤美好明天

支撑王云英走上创业路最大的支撑，是她想依托沧州小枣产区推动小枣深加工的初心，那里有她对这片土地的深情，也有一份身为科技工作者的责任。她手里当时最大的依靠，是自己经过10多年的潜心研究，攻克了一个个难题，研发出的新技术、新工艺、新配方，不需要任何添加剂。她敏锐地判断这样的产品契合了如今人们追求安全与健康的需求。

这些研究成果凝聚着王云英多年的心血。但是，如果让这些成果继续“沉睡”，不进行工业化的生产，那就永远转化不成实实在在的产品。从“实验室”走出来，走进生产车间，走进商业洽谈的办公室，王云英也在不断学习，不断提升。

研发成功“全冷链”工艺、先后获得13项专利……2020年，王云英荣获河北省“最美科技工作者”。这也是对这位在创业路上一路奔走的“创业者”给予的认可与支持。

最近几年，沧州当地文旅事业不断发展。王云英也在想着如何利用沧州深厚的历史文化资源，利用沧州火热的文旅热潮，将“千益红”枣酒“嫁接”进去，让更多人能看到“千益红”、发现“千益红”，让“千益红”枣酒走出沧州，甚至走出国门。在王云英的心中，有一张打通从小枣种植到深加工，再到融入文旅产业，从而实现一二三产业大融合的美好蓝图。

为了让这张蓝图早日变成现实，王云英仍在这条创业路上继续埋头奋进，一路前行！（通讯员 林木）