汤比肉有营养，喝汤更养人？

原标题：汤比肉有营养，喝汤更养人？丨中新真探

中新网1月7日电人们吃肉获取的主要营养成分是优质蛋白质，还有脂肪、维生素等。研究发现，在炖肉汤的时候，肉中的蛋白质只有小部分会溶入到汤中，通常不超过10%，但融入汤中的脂肪却很多，甚至可高达20%以上。(来源：@科学辟谣中国新闻网微博)

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