中药＋咖啡，Z世代新宠？

六月初的河北，暑热将至。河北省中医院体检楼的一楼茶饮商铺中，消费者络绎不绝。店中产品从健脾到除湿、从通络降脂到清肝明目，几乎涵盖了人体健康的方方面面，甚至包括了各种种类的中药糕点，成为了许多“成分党”年轻人的心头好。

在石家庄最繁华的中山路上，有一家刚刚在5月20日开店营业的新中式茶饮店，此刻，门店中坐满了顾客，后台不断提醒有新的外卖订单，店中悬挂在两侧墙壁的陈皮、黄芪、罗汉果等各式各样的中药材更是“吸睛”，门外也有路过的人不断被吸引。

在河北，一批背靠中医馆或药企跨界所研发的中药产品受到关注，掀起了药食同源的养生风潮，同时也释放出省内中医药创新的火热信号。

诊个脉，喝杯茶，开启养生新时代

“‘熬夜水’里面真的有人参吗？”

田甜秉持着猎奇的心态迈入了同仁堂旗下的咖啡店。

店中，工作人员正在制作陈皮拿铁，这杯草本咖啡是店中的“热门选手”之一，此外，“熬夜水”“晚安水”“妙音饮”等新中式养生茶也深受顾客喜爱。

通过透明的玻璃杯，可以看到一整根的人参以及菊花、枸杞、龙眼等药食同源的原材料，“据说能反复泡两三次，我经常熬夜，喝‘熬夜水’不仅是尝鲜，也能获得一种心理安慰，听说楼上还可以诊脉，下次我想和朋友一起试试。”品尝过后的田甜马上向朋友进行了安利。

在同仁堂门店中，咖啡与各类中药材共同摆放在一起

“进店选购，是可以免费体验中医诊脉。”该店店长张记三说道。

陈女士便是其中之一，她跟随着店中的工作人员走上了二楼排队把脉。

“目前我们开业有一年的时间，店内订单日均保持在70杯左右。中药与咖啡的碰撞结合是展示中医药的一种新形式，但我更希望以此为引，将中医药文化与当代人的日常生活相契合。”张记三表示，过去，许多年轻人觉得中医有些“老土”，同时对健康的关注度没有这么高，但当前年轻的消费者正对中药养生释放着源源不断的热情。

中药跨界为什么火了？

从“保温杯里泡枸杞”到诊脉喝茶，“朋克养生”的方式正在成为现代人追求健康的新宠。

而中药饮品也并不是中药跨界的唯一产品。

国药太极与光明集团跨界合作推出“藿香味小雪糕”，与天府可乐联合推出太极藿香小可乐、国药乐仁堂推出药膳火锅、华北制药旗下出品的甄饮子……近年来，凭借在食品、茶饮领域的跨界融合，“中药+”产品的相关话题频繁在网络平台热搜上榜。

这一跨界赛道为何会“人潮拥挤”？

“中药具有独特的养生之道和‘治未病’的理念，能够指导着人们的衣食住行，令人‘日用而不知’。”河北省中医院健康管理部部长张微认为，中药的跨界破圈不仅能为消费者提供美味健康的选择，同时也让更多人可以通过跨界产品了解传统的中医药文化和食养文化，让更多人注重健康生活方式的同时对传统文化有更多的重视，为中医药文化发展注入了新活力。

市民正在在中药房窗口取药

中药跨界正从饮品、药膳领域向烘焙、零食等领域拓展，这也打破了中药“难喝难吃”的刻板印象，以非常新颖的姿态走进了年轻人的视野。

据央视财经发布的《中国美好生活大调查》数据显示，2023年，18至35岁的年轻人消费榜单排名中，健康消费跻身年轻人消费意愿的第3名。

另据2022年发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为当下养生消费的主力军，其中18至35岁的年轻消费人群占比高达83.7%，“药食同源+滋补类”成为新生代消费首选。

和中药组CP，究竟是噱头还是风口？

药食同源无疑为养生人提供了一种全新的养生方式，伴随其热度攀升，这种模式似乎不仅为各行创业者入局提供了思路，也成为诸多中医药企探索中药创新的新赛道。

但，中药入食仍面临许多问题。

众口难调便是问题之一。“很难在养生与风味上找到平衡点，很多人都表示过‘熬夜水’中的人参会有土味，不太能接受。”作为某家中药茶饮的店员之一，李女士表示很多消费者购买“熬夜水”，只是为了满足好奇和“口腹之欲”的需求，但相对来说，酸甜的酸梅汤更受欢迎。

某家中药茶饮店店员正在添加刚刚做好的小吊梨汤

纵观“中药+”产品都离不开“药食同源”的身影，但中药入食也有着明确的规定。

2021年，国家卫健委印发《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，其中规定：食品生产经营者使用食药物质应当符合国家法律、法规、食品安全标准和食药物质目录的相关规定，产品标签标识和经营中不得声称具有保健功能、不得涉及疾病预防治疗功能。2023年底，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布公告，将党参、黄芪、灵芝、天麻等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。截至目前，国家公布的药食同源名单中，共有102种物质。

此外，“中药+”的爆红也在社交媒体上引发了一些争议和讨论。“由于药食同源产品多为本草，因此需要关注本草的安全性和质量标准。我们与一方制药旗下的一方四季合作时，都会对所有的原材料进行3道检测，确保0农残0金属0有害物质。”张微表示，购买此类产品也需要考虑季节和个人体质的差异。如果觉得身体不适，还是要前往医院进行检查治疗。

解题中医药创新发展

中医药的传承创新发展，是时代所需、大众所盼，而创新不仅体现在中药跨界的形式上。

作为中医药的重要发祥地、发展地和中医药资源大省，河北省具有良好的中医药产业基础，近年来产业规模不断壮大，那促使中医药产业再放异彩，河北如何解题?

2024年，河北提交出的解决方案是，争创“一个示范区”——国家中医药综合改革示范区，补齐基层中医药服务、中医药人才队伍“两个短板”，强化京津冀、中西医、中医中药“三个协同”，打造中医药创新、医疗、文化“三个高地”。

河北省中医院的脾胃病科、肾病科、肛肠科、康复科、急诊科、治未病科等六科位列28个国家中医优势专科建设单位

而这背后，可以看到近年来河北省中医药事业发生的可喜变化。

2023年，河北省提出着力实施中医药强省建设专项行动，到2027年，实现每个市都有三甲公立中医院且各有特色，县级中医院实现全覆盖，国医堂乡镇社区全覆盖、中医药人员全配备；引进培育300名高级人才，培养2000名骨干人才、2万名“能西会中”的中西医复合型人才；建设50个省级中医药重点学科、20个中医药科技创新平台，中医药定量化、标准化取得实质性进展。

印发《关于支持中医药产业高质量发展的若干措施》，以此为引领，河北省加快推进中医药传承创新发展，力争到2030年全省中医药科技创新能力、品牌竞争能力、绿色发展水平、中药材生产供应能力等得到显著提升。

为推进中医药传承创新，河北省聚焦优势病种、道地药材、先进工艺和智能设备等关键领域，开展中医药定量化标准化数字化研究，5个研究课题纳入国家中医药局科技专项；2023年，河北省新建国医大师、全国名中医、名老中医工作室38个；全年线下培训中医全科医生、国医堂等各类骨干人才近千人，线上培训基层卫生技术人员4万余人。

服务体系构建、人才队伍建设、科技创新……多方面齐齐发力，河北省正全力用好中医药这把“金钥匙”，推动中医药现代化和创新发展，营造让群众方便看中医、放心用中药、看上好中医的良好氛围。