这4个炒菜习惯,或会影响身体健康,现在改还不算晚
河北

这4个炒菜习惯,或会影响身体健康,现在改还不算晚

2021年04月08日 10:21:21
来源:医说健康

原标题:提醒家人:这4个炒菜习惯,或会影响身体健康,现在改还不算晚

炒菜最早可追溯至宋朝,延续至今已经上千年了。日常生活中几乎所有人都会经常选择炒菜这一烹饪方式,既方便快捷,又非常美味。

平时很多人在炒菜的时候,都会有自己的习惯。但是,今天要提醒家人的是:炒菜时如果有以下这4个坏习惯 ,就可能会减寿,现在改正的话还不算晚!

1、炒菜的油反复用

这个是不少年长的人容易有的坏习惯,炒菜用的油,这次用完,会留到下次接着用。

这一方面是因为他们觉得这样的油留有一些香味,下次再炒菜,会让菜更香更好吃。

另一方面,是因为一些人过去生活比较艰苦,所以下总是意识要节省一点,但是这样的习惯真的对健康很不好。

研究表明,反复加热使用的油,会产生一些有害的油脂氧化物,这些氧化物中往往存在很多的致癌物质,会对身体造成很大的伤害,长期吃反复加热过的油,就会容易得病。

所以,炒菜的油只用一遍就可以了,并且也不要放太多的油,同样也是不健康的。一次少放一些油,还可以避免过度浪费。

2、油温过高时放菜

很多人都喜欢等油冒烟时再放菜,然后爆炒,觉得这样炒出来的菜好吃。

但是,油冒烟时说明油温已经过高了,很容易破坏掉食用油当中的一些营养物质,对蔬菜的营养价值也有降低。

而且,还可能会产生一些致癌物质,存在很大的健康隐患。

最好的方法是“热锅凉油”,也就是先将锅烧热一些,然后倒食用油,不等油冒烟就立刻放入蔬菜。这样就能避免油温过高对身体健康的危害。

3、炒菜前先过油

很多人在炒菜之前,喜欢先将菜过一遍油。这样炒出来的菜确实会非常香,但是,这样做会使菜里面的油过多。

而我们如果经常吃这样的菜,就会使体内的油脂超标,久而久之,出现各种健康问题。比如高血脂、高血糖甚至致癌。

因此,在炒菜前最好省掉这一步骤,这样虽然少了一些口感上的享受,却对健康大有裨益。

4、放太多调味品

调味品是为了调整菜的口味,这样吃起来味道会更好,让人更有食欲。但是很多人平常炒菜时会放很多的调味品。

不管是食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精等,都一一招呼上。而且每一类调味品还放很多,这样可能会让蔬菜更重口更下饭,但是却对健康没有任何好处。

调味品如果放得太多,一个是会导致摄入的钠超标,另一个还可能对蔬菜中的维生素产生一定的破坏。所以,炒菜时调味品应该少放一些,最好每次不要超过3种。

以上就是关于炒菜时4个减寿习惯的相关介绍。大家看完后,可以对比一下自己平时炒菜的习惯,看看有没有犯同样的错误,如果有的话,要及时改正,才不会继续伤害自己的身体健康;

同时还要记得提醒自己的家人,改掉这些不健康的炒菜习惯,这样才能吃得更健康,避免伤害自己的身体。