香飘千年,古酒承经典。酒的酿造,钟天地之灵气,聚日月之精华,贯华夏之慧根,酿人间之琼浆。河北是中国酿酒技术的发祥地之一。灿烂的造酒文明史,不仅是中华文明史的重要内容,更是燕赵文化的一个重要内涵。智慧的燕赵先民曾创造了多项酒文化的世界之最、中国之最。 目前世界上发现的保存最完整的、年代最早的酿酒作坊遗址在河北;最早的酒曲实物在河北;保存年代最久的酒实物在河北; 最早的蒸馏酒锅实物也在河北。 所以,河北是当之无愧的醉海酒乡。
徐徐掀开历史的长卷,不难发现,历代文人墨客与酒都有着不解之缘。得意之时,酒来助兴,映出英雄本色胸襟;潦倒落魄之际,酒来遣愁,抚慰谪客征人忧郁凄怆心怀。古典诗词中的酒文化绵绵不绝、无尽无休,滋润着诗人或豪放或深沉或缠绵或愤激的心灵。
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“天地人和,天地最美,人和最贵。”儒家经典《孟子》曾言:“天时不如地利,地利不如人和。”中国古代著名兵书《孙膑兵法》亦曾道:“天时、地利、人和,三者不得,虽胜有殃。”

治大国,若烹小鲜;掌千军,洞如观火。其实,酿酒也似安邦。无论是治国行军,还是传承古酒,无不遵循这样的价值:天时地利再优越,都需要“人”的决定作用。正所谓“天地人和,天地最美,人和最贵”。河北省是战国时期燕、赵、中山三国故地,元、明、清三代又为畿辅之区,历史悠久,地灵人杰,不仅是炎黄文化的发祥地,而且是我国酒文化的主要发祥地之一。考古发现证明,河北的造酒史至少可以追溯到七千多年前的磁山文化时期。至晚到商代,河北的先民已熟练地掌握了用酒曲酿酒的先进技术。[详细]