注册

河北:"明厨亮灶"让舌尖上的安全看得见、摸得着


来源:长城网

原标题:河北:学校后厨实时直播让舌尖上的安全“看得见”“摸得着”长城网讯(见习记者杨海慧)现在河北师范大学附属中学的食堂正在做什么饭,操作是否规范?长安

原标题:河北:学校后厨实时直播让舌尖上的安全“看得见”“摸得着”

长城网讯(见习记者杨海慧)现在河北师范大学附属中学的食堂正在做什么饭,操作是否规范?长安区第一幼儿园食堂的库房、操作间和消毒间是否干净整洁?蓓蕾幼儿园食堂的营业执照、管理制度、员工的相关信息都有哪些……12月26日,在河北省市场监督管理局,记者通过石家庄市校园食堂智慧监管平台就可随意查看各个学校食堂情况。

“这个平台的建设能够让家长随时监督学校后厨。目前石家庄主城区都已经实现这种监督管理功能全覆盖。”省市场监督管理局重大活动食品安全保障处处长吴少卿告诉记者。

校园食堂智慧监管平台。杨海慧摄

智慧监管平台的建设只是“明厨亮灶”的形式之一。记者一行来到石家庄市第十七中学新校区,整个食堂的环境干净明亮。无论是冰箱外侧,还是烤箱的上面,随手一摸,没有一点灰尘。同行的记者直呼“比我家的厨房都干净整洁。”

在食堂库房里,记者看到食品原料都详细标识整齐摆放,荤素食物分柜存放。而且无论是蔬菜、米面还是调料等的库房量普遍都不大。“我们储存的量一般只有一到两天,这样可以保证食品的新鲜。另外,每周星期五我们都要进行深度清洗,平常每天下班前进行打扫。对于烤箱等设备的管理,包括使用规范、人员安全、消防安全、食品安全等,我们都在设备上面详细标注,责任到人。”十七中食堂负责人说。

十七中学新校区食堂。杨海慧摄

今年3月,省市场监管局印发了《河北省校园食品质量安全水平提升三年行动计划(2019-2021年)(冀市监发〔2019〕72号) 》《2019年校园食品质量安全水平提升工作方案(冀市监函〔2019〕152号)》,制定了省级校园食品安全标准食堂创建标准,对校园食品质量安全水平提升工作进行安排部署,明确了年度目标和长期目标。

将食品安全管理人员考核工作纳入日常监管内容、提升学校食堂食品安全量化等级优良率、开展“明厨亮灶”提档升级、打造100家省级校园食品安全标准食堂等措施,切实消除校园食品安全隐患,提升校园食品安全保障能力和水平。

十七中学新校区食堂消毒间。杨海慧摄

同时,召开学校食堂提升工作现场观摩会,对省级校园食品安全标准食堂创建标准进行解读,督促指导学校充分利用暑期学生放假离校时间,对食堂进行改造升级。推进学校食堂“明厨亮灶”、优化设施设备、完善食品安全制度,积极消除食品安全隐患,确保学校食堂在硬件设施和软件水平上均得到明显改善。

据统计,2019年7月至8月期间,全省共投入改造资金1.5亿元,改造学校食堂1297所,有效提高了学校硬件设施和设备,学校食堂布局更加合理,设施设备更加完善。

目前,全省共有学校及幼儿园食堂15143家,创建省级校园食品安全标准食堂119家,各设区市分别创建10家,雄安新区、定州、辛集各3家,完成了创建100家的年度目标。

附:河北省2019年度省级校园食品安全标准食堂名单

石家庄市(10家)

石家庄市第十七中学(新校区)食堂

正定县第六中学食堂

河北师范大学附属中学食堂

石家庄市长安区第一幼儿园食堂

石家庄信息工程职业学院(北院)食堂

石家庄学院食堂(二楼)

石家庄市栾城区第六中学食堂

河北无极中学食堂

河北省直第三幼儿园食堂

石家庄市华北幼儿园食堂

承德市(10家)

滦平县第一中学第三学生食堂

滦平县第五小学食堂

河北蒙古族高级中学第一食堂

平泉市小寺沟中学第一食堂

隆化县第一中学二食堂

承德县第二中学学生食堂

丰宁一中学生一食堂

河北承德第一中学一楼食堂

河北省旅游职业学院北校区一楼食堂

承德技师学院二楼食堂

张家口市(10家)

张家口市桥东区第一幼儿园食堂

张家口市第二十一中学食堂

张家口市宣化第十中学食堂

河北北方学院第一临床学院学生食堂

张家口市第十九中学食堂

张家口市幼儿园食堂

张家口市第二幼儿园食堂

张家口市第一中学食堂

张家口市桥东区花园幼儿园食堂

河北北方学院西校区学生食堂

秦皇岛市(10家)

国家体育总局秦皇岛训练基地(中国足球学校)运动员餐厅

河北科技师范学院第一餐厅

秦皇岛市海港区为明幼儿园食堂

北戴河中学食堂

秦皇岛市山海关区中视大风车明佳幼儿园食堂

抚宁区直属机关幼儿园金山分园食堂

昌黎县幼儿园食堂

卢龙县中学食堂

青龙满族自治县逸夫学校食堂

秦皇岛市第一中学食堂

唐山市(10家)

唐山市曹妃甸区渤海幼儿园食堂

唐山市丰润区浭阳辰苑幼儿园食堂

迁西县静远幼儿园食堂

唐山市曹妃甸区第一中学食堂

滦南县第一中学食堂

唐山市第一中学食堂

唐山市开滦第二中学(东校区)学生食堂

华北理工大学菊园一层食堂

唐山师范学院学生第一食堂

唐山职业技术学院食堂

廊坊市(10家)

香河县第二幼儿园食堂

廊坊师范学院食堂

防灾科技学院望舒食堂

霸州市实验中学食堂

北京八中固安分校食堂

广阳区第五幼儿园食堂

永清县第五中学食堂

文安县第三幼儿园食堂

大城县第一实验幼儿园食堂

大厂回族自治县田各庄学校食堂

保定市(10家)

中央司法警官学院学生三食堂

中央司法警官学院学生四食堂

北京市八一学校保定分校食堂

保定市长城学校食堂

保定市长城学校大王店分校食堂

定兴中学食堂

高阳宏利佳学校食堂

保定青年路幼儿园食堂

保定市莲池区蒙养幼儿园食堂

保定市新华幼儿园食堂

沧州市(10家)

南皮县第三幼儿园食堂

沧州市第二幼儿园食堂

献县现代私立学校食堂

北京师范大学任丘附属学校食堂

黄骅市骅西幼儿园食堂

肃宁县忠德实验学校食堂

孟村回族自治县饶安小学食堂

泊头职业学院食堂

沧州市新华区博苑幼儿园食堂

沧县友乐诚幼儿园食堂

衡水市(10家)

河北衡水中学食堂

衡水市第二中学食堂

衡水卫生学校食堂

衡水第一中学食堂

衡水滨湖新区志臻中学食堂

衡水中学实验学校食堂

衡水市振华小学食堂

衡水市冀州区第一中学第一食堂

武邑宏达东方学校食堂

安平县志臻初级中学食堂

邢台市(10家)

清河县志臻实验中学食堂

邢台市第二幼儿园食堂

南宫市职业技术学校教育中心食堂

邢台精英中学食堂

邢台市第一幼儿园食堂

临城实验中学食堂

隆尧县第二实验小学食堂

邢台市第四幼儿园食堂

邢台市第十九中学北校区食堂

邢台职业技术学院第四餐厅

邯郸市(10家)

邯郸市冀南新区育华实验学校食堂

邯郸市大名县第二幼儿园食堂

邯郸市肥乡区文成学校食堂

邯郸市复兴区锦玉中学食堂

邯郸市人民政府机关幼儿园食堂

邯郸市馆陶县佳合国际学校食堂

邯郸市邯山区雪驰小学食堂

河北工程大学东苑广场二层食堂

河北工程大学东苑广场一层食堂

邯郸市临漳县三中食堂

雄安新区(3家)

安新县县直机关第二幼儿园食堂

容城县容城镇第二中心园食堂

安新县第一中学食堂

定州市(3家)

定州市实验中学二楼食堂

河北定州中学第204号楼2层1食堂

定州市西城区润迪蓝天幼儿园食堂

辛集市(3家)

辛集市第一中学食堂

辛集市信德中学第一食堂

辛集市清河湾幼儿园食堂

[责任编辑:孙佳琪]

  • 好文
  • 钦佩
  • 喜欢
  • 泪奔
  • 可爱
  • 思考

热点关注

凤凰新闻 天天有料
分享到: